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【蒸汽加熱夾層鍋】的構(gòu)造
夾層鍋又名蒸煮鍋，通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。
調(diào)味品夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
【蒸汽加熱夾層鍋】配置
1、電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油（自配），有電控箱控制，內(nèi)配備自動溫 度控制系統(tǒng)；
2、受熱面積大加熱均勻，熱效率高；
3、液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制；
4、夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，夾層鍋配有壓力表和an全閥或電控箱；
5、外型美觀、安裝容易、操作方便、an全可靠；
6、按出料方式可分為立式夾層鍋和可傾式夾層鍋，按加熱方式可分為電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃?xì)鈯A層鍋，按是否帶攪拌可分為攪拌夾層鍋和不攪拌夾層鍋。
【蒸汽加熱夾層鍋】技術(shù)參數(shù)
|
公稱容積 |
50L |
100L |
200L |
300L |
400L |
500L |
600L |
800L |
1000L |
||||||||
|
口徑（mm） |
￠600 |
￠700 |
￠800 |
￠900 |
￠1000 |
￠1100 |
￠1200 |
￠1300 |
￠1400 |
||||||||
|
鍋深(mm) |
400 |
450 |
530 |
630 |
680 |
730 |
780 |
830 |
900 |
||||||||
|
傳熱面積(㎡) |
0.45 |
0.58 |
1.12 |
1.42 |
1.75 |
2 |
2.3 |
3.2 |
3.9 |
||||||||
|
電熱功率(Kw) |
9 |
9 |
15 |
18 |
18 |
24 |
24 |
27 |
30 |
||||||||
|
導(dǎo)熱油量(L) |
30 |
36 |
45 |
60 |
70 |
80 |
100 |
200 |
250 |
||||||||
|
工作壓力 |
≤0.09Mpa(可根據(jù)客戶使用情況進(jìn)行調(diào)整設(shè)計(jì)) |
||||||||||||||||
|
攪拌速度 |
36r/min(可根據(jù)客戶使用情況進(jìn)行調(diào)整設(shè)計(jì)) |
||||||||||||||||
|
攪拌功率 |
0.55 |
0.55 |
0.75 |
1.1 |
1.1 |
1.5 |
1.5 |
2.2 |
2.2 |
||||||||
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